برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری 
میوه خشک یکی از خوردنی های بسیار خوشمزه است که اکثرا آن را دوست دارند و برای سلامتی هم فواید زیادی دارد. میوه خشک کردن روشهای مختلفی دارد. ما در این بخش از سایت برفانک 4 روش خشک کردن میوه ها را برای شما گردآوری کرده ایم که تقدیم تان می کنیم. امیدواریم از این بخش بهره کافی را ببرید.
روش خشک کردن میوه ها
آلو، سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، پرتقال، توت فرنگی، گوجه فرنگی و خرمالو از میوه هایی هستند که میتوان آنها را خشک کرد. میوه های خشک منبع غنی ویتامین های A، B1، B2، B3، B6 و پانتوتنیک اسید و نیز املاحی مثل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و منگنز هستند و برای سلامتی فواید خیلی زیادی دارند.
نکته 1 : برای حفاظت از میوه ها در افتاب یا هوای ازاد از شر حشرات و گرد و غبار روی آنها توری بگذارید.
نکته 2 : برای عوض نشدن رنگ آن و خوش رنگی میوه ها میتوانید قبل از خشک کردن آنها را 5-10 دقیقه در مخلوط آب و آبلیمو بخابانید و بعد با یک دستمال کاملا تمیز آنها را خشک کنید.
نکته 3 : برای اطمینان از خشک شدن کامل میوه ها دو سه تا از انها را به صورت تصادفی نصف کرده و ببینید که ایا وسطش آب دارد یا خیر.
نکته 4 : زردآلو، آلو و آلبالوها را اکثرا دو نیم می کنند. اما میوه های دیگر مثل پرتقال، سیب و … را تقریبا به نازکی چیپس یا ته دیگ سیب زمینی حلقه حلقه می کنند.
1- روش خشک کردن میوه ها با آفتاب
یک روش خشک کردن میوه ها با استفاده از آفتاب است. برای اینکار باید میوه ها را خوب شسته و خشک کنید. دانه ها و هسته اش را هم جدا کرده و در سایزهای نازک برش دهید. سپس بر روی یک سینی یک پلاستیک تمیز انداخته و میوه ها را با فاصله روی آن بچینید.
روی سینی هم یک توری گذاشته و آن را در مکانی که آفتاب خور است بگذارید.
2- روش خشک کردن میوه ها با فر
در روش خشک کردن میوه ها با فر بعد از اینکه میوه ها را شسته، خشک کرده و حلقه حلقه کردید، کف سینی فر را یک کاغذ روغنی پهن کنید و میوه‌ها را کنار هم بچینید. دقت کنید که میوه‌ها نباید به هم بچسبند.
فر را روشن کرده، تنظیم آن را روی کمترین حرارت ممکن قرار دهید. سینی را در فر بگذارید و وقتی روی میوه‌ها خشک شد، سینی را خارج کرده و میوه ها را برگردانید.
3- روش خشک کردن میوه ها با بخاری یا شوفاژ
در روش خشک کردن میوه ها هر نوع میوه ای را که دوست دارید شسته و حلقه حلقه کنید. سپس آنها را روی یک فویل یا سینی بگذارید. روی ان هم پارچه نازکی بیندازید تا گردوغبار وارد ان نشود.بعد از مدتی وقتی از سمت زیر خشک شد میتوانید آن را برگردانید تا روی آن هم خشک تر شود.
4- روش خشک کردن میوه ها با میوه خشک کن
در این روش هم عین قبل میوه ها را شسته و حالت چیپسی حلقه حلقه کرده و در طبقات میوه خشک کن بگذارید.
میوه خشک کن آب میوه به صورت خیلی آرام ، آهسته و با حرارت خیلی کم تبخیر می کند.
بسته به نوع میوه و نوع دستگاه میوه خشک کن، 24 ساعت وقت لازم است تا میوه ها به صورت کامل خشک شوند.
باز هم تاکید می کنیم در همه روشها میتوانید 5-10 دقیقه میوه های حلقه شده را در محلول ابلیمو و آب بگذارید تا رنگش را حفظ کند.
امیدواریم از این بخش از سایت برفانک بهره کافی را برده باشید.
منبع : https://www.barfanak.com
