برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری شیرینی ها انواع گوناگونی دارند که همه آنها را میتوان در منزل هم پخت. در این بخش طرز تهیه 3 شیرینی عید را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید آنها را در منزل تهیه کرده و برای پذیرایی از مهمان استفاده کنید. این سه شیرینی شامل شیرینی پفک بادامی، شیرینی نخود چی بدون فر و شیرینی سوئیسی است.
1- طرز تهیه شیرینی عید – شیرینی پفک بادامی
در این بخش از سایت برفانک طرز تهیه شیرینی پفک بادامی را تقدیم می کنیم :
مواد لازم برای تهیه شیرینی عید پفکی
- 5 عدد تخم مرغ
- 200 گرم پودر قند
- 200 گرم پودر بادام
- نصف قاشق چای‌خوری وانیل
- 2 برگ کاغذ روغنی
- 2 قاشق سوپ‌خوری پودر پسته
- 125 گرم آرد
طرز تهیه شیرینی عید پفک بادامی
برای تهیه این شیرینی عید ابتدا باید تخم مرغ‌ها را بشکنید. سپس سفیده را از زرده جدا کرده و در ظرفی بریزید. حالا سفیده را به وسیله یک همزن برقی، آنقدر هم بزنید تا کاملا سفت شده و پف کند.
در مرحله بعدی پودر قند و وانیل را به سفیده افزوده و با یک قاشق هم بزنید. حالا آرد را کم کم اضافه کرده و کمی هم بزنید. بعد پودر بادام را آرام اضافه کرده و مجددا هم مواد را هم بزنید.
در این قسمت باید کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید. مواد را با قیف یا به صورت گلوله‌ای روی سینی چیده و با پودر پسته تزیین نمایید.
فر را با درجه حرارت 160 درجه سانتی گراد از یک ربع قبل آماده کنید. شیرینی‌ها را به مدت 15 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. در فر باید کمی باز باشد تا شیرینی‌ها رنگشان تغییر نکند.
2- طرز تهیه شیرینی عید – شیرینی نخودچی بدون فر
در این بخش طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر را تقدیم می کنیم :
مواد لازم شیرینی عید نخودچی بدون فر
- هل۲ عدد
- کره ذوب شده ۱/۲ لیوان
- شکر۱ لیوان
- آرد نخودچی۱ لیوان
طرز تهیه شیرینی نخود چی
برای تهیه شیرینی عید نخود چی ابتدا آرد نخودچی را داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید. حالا آن را با قاشق چوبی تا وقتیکه رنگ آرد طلایی شد هم بزنید. حالا آرد را جایی بگذارید تا خنک شود. باید این آرد را انقدر بو بدهید تا عطرش بلند شود. البته مراقب باشید که نسوزد.
در مرحله بعدی شکر و دانه های هل را در میکسر بریزید تا پودر شود و بعد آن را با کره ذوب شده به آرد نخودچی بیافزایید. حالا این مواد را با دست تان مخلوط کنید تا خمیر مانند شود.
با دست از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و به شکل گرد حالت دهید. حالا شیرینی ها را داخل ظرف دربسته نگهداری کنید میتوانستید روی آن انواع مغزیجات مثال گردو، بادام یا پسته را بگذارید.
3- طرز تهیه شیرینی عید – شیرینی سوئیسی
در این بخش طرز تهیه شیرینی سوئیسی خوشمزه را برای عید به شما آموزش می دهیم. سعی کنید حتما این شیرینی خوشمره را در منزل تهیه کرده و استفاده کنید.
مواد اولیه برای تهیه شیرینی ماندل بولار :
- آرد برنج یک سوم پیمانه (50 گرم)
- آرد سفید یک سوم پیمانه (50 گرم)
- کره 60 گرم
- وانیل یا پودر هل یا اسانس دلخواه کمی
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- پودر قند 2 ق غ پُر
- شکلات حل شده یا ژل مغزی برای تزئین
روش پخت شیرینی عید ماندل بولار :
برای طرز تهیه شیرینی عید سوئیسی باید پودر قند و کره را با همزن آنقدر بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود. سپس زرده و اسانس را به مواد افزوده و هم بزنید تا لطیف شود.
حالا باید آرد را 3 بار الک کرده و کم کم به مواد بیافزایید. البته دقت کنید که تا قبل اضافه کردن آرد، باید با همزن برقی هم بزنید، اما با افزودن آرد با دست ورز می دهیم.
خمیر بدست آمده را در پلاستیک فریزر و ب مدت 20 دقیقه در یخچال میگذاریم و بعد از آن به اندازه یک فندق برداشته در دست گرد میکنیم. وسط آن را حفره ایجاد می کنیم.
در سینی فر که چرب شده می چینیم و درفر که از قبل گرم شده با حرارت 140 درجه به مدت 10-15 دقیقه می گذاریم.
بعد پخت داخل شیرینی را با کرم فیل یا شکلات بن ماری شده یا…. تزیین میکنیم.
شیرینی هارا در فر 160درجه به مدت 10 الی 15 دقیقه پخت کنید..
بعد از پخت اجازه دهید تا شیرینی ها سرد شده،سپس در گودی وسط آن شکلات آب شده یا ژل مغزی بریزید.
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک درباره طرز تهیه شیرینی عید تقدیم کردیم بهره کافی را برده باشید. سعی کنید حتما این شیرینی های خوشمزه را در همه ایام سال و مخصوصا عید تهیه کرده و برای پذیرایی از مهمان ها از آن استفاده کنید.
منبع : https://www.barfanak.com
