آموزش تصویری خرد کردن مرغ مرحله به مرحله

خرد کردن مرغ دغدغه خیلی از خانم های خانه دار است و اکثرا آن را به فروشنده مرغ می سپارند. اما بهتر است هر خانمی برای صرفه جویی در هزینه و استقلال در همه کارها طرز پاک کردن مرغ را هم یاد بگیرد. درضمن مطمین باشید مغازه دارها به دلسوزی شما نیستند و باز هم مرغ را آنچنان که باید تمیز نمی کنند.

خرد کردن مرغ

در این بخش از سایت برفانک آموزش تصویری خرد کردن مرغ را با عکسهای مرحله ای و کاملا جامع تقدیم تان می کنیم. سعی کنید خودتان در منزل این کار را تمرین کرده و بر آن مسلط شوید.

شستن مرغ و جداسازی تمام مواد اضافی

در اولین مرحله برای پاک کردن مرغ ، مرغ را زیر آب سرد شسته و پوست و داخل مرغ را زیر آب تمیز کنید.

حالا باید مرغ را بر روی تخته گوشت بگذارید.

در این مرحله مانند شکل گردن و قسمت های داخلی مرغ را از زیر شکم آن جدا کنید.

بخشهای چربی انتهایی دم مرغ را که بزرگ هستند هم جدا کنید.

جدا کردن پاهای مرغ

برای جداسازی پاها از دو قسمت بدن مرغ پوستی که بین پا و بدن مرغ قرار دارد را ببرید. مانند شکل زیر :

وقتیکه مفصل لگن را پیدا کردید، بدن مرغ را با یک دست خود محکم نگاه داشته و با دست دیگر پای مرغ را با قدرت بپیچانید. با این ترفند مفصل لگن مرغ براحتی جدا می شود.

با بریدن مفصل لگن و اطراف آن، قسمت ران و پاهای مرغ را با چاقو از بدن آن جدا کنید.

در این بخش برای خرد کردن مرغ باید ران مرغ را در یک دست و پای آنرا با دست دیگر بگیرید. پای مرغ را به سمت پائین کشیده تا مفصل زانو از جای خود خارج شود.

مانند شکل مفصل زانو را با چاقو بریده و قسمت ران و پای مرغ را از هم جدا کنید.

جدا کردن بال ها

برای جدا کردن بال ، مرغ را برگردانید تا پشت آن به سمت بالا باشد.

در این مرحله مفصل بین بال و سینه مرغ را پیدا کنید و با چاقو آنرا بریده و بال مرغ را جدا کنید.

اینکار را برای بال دیگر نیز انجام دهید.

جدا کردن پشت

برای جدا کردن پشت مرغ چاقو را در داخل بدن مرغ قرار دهید.

نوک چاقو را تا جایی که ابتدای گردن مرغ قرار داشت برسانید.

در این بخش هم باید قسمت باریک دور مفصل شانه را به سمت خارج ببرید.

بوسیله چاقو موازی ستون فقرات مرغ برش داده و استخوان های قفسه سینه را جا کنید.

مفصل شانه و قفسه سینه را در سمت دیگر مرغ نیز جدا کنید.

پشت مرغ را به سمت بالا خم کرده و شانه های مرغ را با چاقو ببرید. این کار باعث جدا شدن پشت مرغ از قسمت سینه می شود.

جدا کردن سینه ها

در طول استخوان سینه ، با چاقو برش داده تا قسمت سینه مرغ به دو قسمت تقسیم شود.

امیدواریم از تصاویر و آموزشی که در این بخش از سایت برفانک درباره آموزش خرد کردن مرغ تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.

منبع : https://www.barfanak.com