برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری طرز تهیه سوشی موضوع این بخش از سایت برفانک است. سوشی یک غذای آسیایی است که طرفداران زیادی دارد. شما می توانید غذای سوشی را خودتان در منزل تهیه کرده و در کنار اعضای خانواده از آن میل کنید.
طرز تهیه سوشی
در این بخش از سایت برفانک طرز تهیه غذای سوشی را برای شما آماده کرده ایم. امیدواریم از این بخش بهره کافی را ببرید.
مواد لازم برای تهیه سوشی
برنج آسیایی
سرکه برنج
شکر
nori یا جلبک خشک‌شده
خیار
پیازچه
برای تهیه سوشی در اولین مرحله باید برنج را به صورت معمولی کته کرده و کنار بگذارید.
در مرحله بعدی سرکه را با یک قاشق چای‌خوری شکر در ظرفی ریخته و هم بزنید. حالا می توانید کمی نمک هم به آن اضافه کنید.
برای هر یک پیمانه برنج، ¼ پیمانه سرکه لازمست.
مخلوط سرکه و شکر را به برنج اضافه کنید.
حالا برنج را با قاشق له کرده و فشار دهید تا سرکه کاملاً به خورد برنج برود.
سوشی دارای ارزش غذایی بالایی است. زیرا سرکه برنج و برنج دارای ویتامین b است بوده و جلبک هم که «ید» دارد.
فقط یادتان باشد که باید جلبک سالم انتخاب کنید.
سمت زبر باید به سمت بالا باشد و خط‌ها به سمتی باشد که می‌خواهید بپیچید. درست مثل شکل زیر.
در این مرحله باید کمی سرکه برنج به دستتان مالیده شود تا برنج به دستتان نچسبد.
حالا می توانید برنج را روی جلبک ریخته و پهن کنید.
فقط یادتان باشد که این کارها باید سریع انجام شود. چون جلبک اگر خیلی هوا بخورد بد میشود.
حالا هر چیزی که دوست دارید مثل ماهی ، میگو یا انواع سبزیجات را روی برنج بگذارید.
ما قصد داریم سوشی وجتریتن یا ماکی سوشی یا رول سوشی آماده کنیم. برای همین روی آن فقط خیار و پیازچه می ریزیم.
مواد را در ⅓ ابتدایی سوشی قرار دهید. یادتان نرود که مواد نباید از سر و ته سوشی بیرون بزند.
انتهای جلبک را که خالی است سرکه برنج بزنید تا چسبنده شود. سپس جلبک را رول می‌کنید. همه این موارد را در شکل های زیر بصورت عملی انجام داده ایم.
حالا باید حصیر را پهن کنید.
از حصیر برای فشرده‌سازی مرتب کردن و یکنواخت کردن سوشی کمک می گیریم. با انگشت هم می شود این کار را کرد. ولی خب جای انگشتتان روی آن میماند و زیبا نمی شود.
ضربه‌ای به سر ته سوشی می‌زنید.
با دستتان حصیر را فشرده کنید.
برای چند دقیقه سوشی را در جایی خنک قرار دهید تا خودش را بگیرد.
ابتدا با چاقو سوشی را از وسط ببرید.
بعد هر تکه را دوباره از وسط نصف کنید.
دقت کنید که هنگام برش نباید به چاقو فشار بیاورید. چون سوشی بد شکل می شود.
سوشی شما آماده است و می توانید آن را در کنار ترشی زنجبیل، واسامی، سویا سس و … میل کنید.
نکاتی برای خوشمزه تر شدن غذای سوشی
سوشی را بیشتر با مواد خام درست می کنند تا طعم و مزه اصلی را داشته باشند. حتی ماهی هم بیشتر خام استفاده می کنند.
اگر نمی خواهید از ماهی سالمون خام استفاده کنید می توانید از فیله مرغ ورقه شده که آن را تفت داده اید بهره مند شوید.
به جای حصیرهای مخصوص می توانید از حصیرهای معمولی و ریز بافت نیز استفاده بکنید.
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.
