برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری طرز تهیه دلمه برگ مو موضوع این بخش از سایت برفانک است. دلمه مو یکی از غذاهای جالب و خوشمزه است که با برنج و برگ درخت انگور تهیه می شود. خیلی ها گمان می کنند فقط میتوانند دلمه را در تابستان تهیه کنند. ولی شما با نگهداری برگ مو در سرکه یا در فریزر میتوانید در همه ایام سال از آن استفاده کرده و دلمه تهیه کنید.
دلمه برگ مو
در این بخش طرز تهیه دلمه برگ مو را تقدیم تان می کنیم. امیدواریم از این بخش بهره کافی را ببرید و بتوانید براحتی آن را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو
لپه خیس خورده………… ۲ پیمانه
برنج ایرانی وخوش عطر………… ۳ پیمانه
گوشت………… ۵۰۰ الی ۶۰۰گرم
سبزی دلمه ی پاک شده………… ۵۰۰ گرم
پیاز………… ۱ عدد بزرگ
سیر………… ۵ حبه
سبزی خشک شامل مرزه نعنا ترخون و شوید………… مقداری
رب گوجه فرنگی………… ۳ قاشق غذاخوری
ادویه………… مقداری
برگ مو………… حدود ۱۰۰ تا
پیاز داغ………… به مقدار لازم
روغن برای داخل سس………… مقداری
طرز تهیه دلمه برگ مو
در اولین مرحله برای تهیه دلمه برگ مو باید گوشت چرخ شده را با یک عدد پیاز خام تفت دهید. سپس به آن رب و ادویه زده و مجددا تفت دهید. سیر رنده شده را هم کمی تفت دهید، فقط مراقب باشید که نباید طلایی شود.
در مرحله بعدی باید سبزی دلمه خرد شده و سبزیجات معطر را اضافه کنید و باز هم همگی مواد را با هم تفت دهید. پس از آن میتوانید لپه خیس خورده و پخته، برنج نیم پز شده و پیاز داغ نگینی شده را هم به موادتان بیافزایید.
حالا همه آنها را به آرامی مخلوط کنید و پس از چند دقیقه از روی گاز بر دارید. صبر کنید تا خنک شود.
در همین حین باید برگ موهایی که از قبل تمیز کرده و شسته اید را چند تا چند تا در آب جوش ریخته و بعد از 3-4 ثانیه با کفگیر بر دارید. حالا آنها را سریع زیر آب سرد بگیرید تا زود سرد شود.
حالا برگ ها را در سبدی بگذارید تا آبش گرفته شود. حالا مواد را به شکل دلخواه در برگ مو ها بچینید.
در این قسمت برای تهیه دلمه برگ مو باید کف ظرف را چرب کرده و کف آن را برگ موی تازه بدون مواد بچینید. حالا روی آن دلمه های پیچیده شده را به طور مرتب کنار هم بچینید.
سس دلخواهتان که میتواند شاملآبغوره یا سرکه سیب ,کمی شکر مقداری روغن و کمی آب جوشیده ولرم و کمی ادویه باشد را روی آن بریزید.
اکنون میتوانید آن را در فر بگذارید تا کمی بپزد. همچنین میتوانید دلمه ها را در قابلمه ای چیده و به آن کمی آب اضافه کنید تا بخار پز شود.
همچنین میتوانستید از لپه و برنج کاملا پخته استفاده کنید.
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک درباره طرز تهیه دلمه برگ مو تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.
عکس تزیین دلمه برگ انگور
