پنج شنبه 3 اسفند 1396
خانه » آشپزی » طرز تهیه بورک گوشت و پنیر یک غذای ترکی
تناسب اندام

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر یک غذای ترکی

بورِک یک غذای ترکی است که طرفداران زیادی هم دارد. برای تهیه بورک گوشت و قارچ شما به گوشت چرخ کرده، قارچ و خمیر یوفکا نیاز دارید. این غذا را میتوانید با انواع سس میل کنید. در این بخش از سایت برفانک طرز تهیه بورک گوشت و پنیر را به شما آموزش می دهیم. امیدواریم از این بخش بهره کافی را ببرید.

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر
طرز تهیه بورک گوشت و پنیر

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر

خیلی از ما از غذاهای تکراری خسته شده ایم و دوست داریم به غذاهای اصلی مان کمی تنوع دهیم. بورک گوشت و قارچ میتواند پیشنهاد خوبی به شما باشد. طرز تهیه بورک گوشت و پنیر را در این بخش مطالعه کنید و یک غذای ترکی خوشمزه برای خانواده تان بپزید.

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ
طرز تهیه بورک گوشت و قارچ

مواد اولیه برای تهیه بورک گوشت و پنیر

کره …….. 12 گرم

گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند) …….. 25 گرم

خمیر یوفکا …….. 3 عدد

قارچ …….. 25 گرم

پنیر موزارلا رنده شده …….. 25 گرم

پنیرچدار …….. 25 گرم

آرد گندم …….. 5 گرم

شیر …….. 50 میلی لیتر

تخم مرغ …….. 0.25 عدد

پیاز …….. 1 عدد

کنجد …….. 2.5 گرم

رب گوجه فرنگی …….. 12 گرم

آویشن …….. 2 گرم

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر
طرز تهیه بورک گوشت و پنیر

طرز تهیه بورک گوشت و قارچ و پنیر

قبل از شروع به کار فر را در دمای200 درجه سانتی گراد گرم کنید. همچنین کره را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد. برای تهیه بورک گوشت و قارچ باید مواد اولیه را کاملا بشویید. حالا قارچ را ریز خرد کنید. پنیر چدار را هم رنده کنید. پیاز را نگینی ریز خرد کنید. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با چنگال هم بزنید.

برای تهیه سس بِشامل برای این غذای ترکی باید تابه را روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. سپس نیمی از کره را در تابه بیاندازید. وقتی کره گرم شد آرد را به تابه افزوده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. فقط دقت کنید که آرد نباید مثل حلوا تغییر رنگ دهد.

حالا میتوانید آرد را داخل بشقاب ریخته و حدود 5 دقیقه در یخچال بگذارید. دوباره آرد را در تابه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. حالا تابه را روی حرارت گذاشته و مواد را هم بزنید تا گرم شود. پنیر چدار رنده شده را هم به آن افزوده و مخلوط کنید تا سس بشامل تان غلیظ و یکدست شود. در آخر کمی نمک و فلفل به آن بیافزایید.

در مرحله بعدی 2 قاشق روغن را در تابه ریخته و وقتی داغ شد، پیاز را داخل تابه بریزیدو تفت دهید. وقتی پیاز نرم شد گوشت را در تابه ریخته و 5 دقیقه تفت دهید تا رنگش عوض شود. در این مرحله قارچ، هویج، رب گوجه، آویشن، کمی نمک و فلفل را هم به تابه اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

حالا نوبت به پیچیدن بورک گوشت تان است. یکی از خمیرهای یوفکا را روی میز پهن کنید. روی آن کمی کره آب شده و یک لایه نازک سس بشامل بریزید. مواد گوشتی را به حالت خطی و به درازا روی خمیر یوفکا بریزد. در آخر هم پنیر و کمی سس را روی آنها بریزید. حالا خمیر را جوری لول کنید که شبیه استوانه شود. بالا و پایین آن را قبل از لول کردن ببندید که مواد گوشتی از خمیر بیرون نریزد.

طرز تهیه بورک گوشت و پنیر
طرز تهیه بورک گوشت و پنیر

حالا میتوانید آنها را در سینی فر پوشیده شده با فویل، بچینید. زرده تخم مرغ زده شده را با فرچه روی آن بمالید و سینی را روی فر قرار دهید. اگر دوست داشتید میتوانید کمی کنجد هم روی آن بریزید. حدودا بعد از 20 دقیقه غذای شما آماده است. این غذا با سس قرمز یا سس کچاپ خوشمزه می شود.

طرز تهیه غذای ترکی
طرز تهیه غذای ترکی

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک درباره طرز تهیه بورک گوشت و پنیر تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.

این را هم بخوانید : جامع ترین طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده

کپی بدون لینک به منبع ممنوع است.

منبع : https://www.barfanak.com

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

همچنین ببینید

ناراحتی

ناراحتی ها را برای خود نگه ندارید

بارها و بارها داستانهایی از افرادی که تمام زندگیشان در اثر رفتار یک معلم بیرحم …