برفانک اخبار تغذیه و آشپزی سلامت سبک زندگی فناوری املت یکی از انواع غذاهای ساده و سریع است که طرفداران زیادی دارد. ولی خیلی ها فقط املت گوجه را میشناسند. در صورتی که چندین مدل املت وجود دارد و شما میتوانید هر بار یکی از آنها را در منزل تهیه کنید. در این بخش طرز تهیه املت جزیره و املت کاهو و پنیر را به شما آموزش می دهیم. پایه اصلی املت ها تخم مرغ است که شما به دلخواه میتوانید مواد دیگری را هم به آن اضافه کنید.
طرز تهیه املت جزیره
مواد اولیه برای 2 نفر :
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
تخم مرغ به میزان لازم
کره به میزان لازم
گوجه فرنگی 1عدد (بزرگ و سفت)
فلفل دلمه ای 1عدد (بزرگ)
شوید 1 شاخه
طرز تهیه:
برای تهیه انواع املت به شکل جزیره ابتدا باید گوجه فرنگی را شسته و در آب در حال جوش بیندازید. بعد آن را سریع داخل آب سرد گذاشته و بعد با چاقو پوست آن را جدا کنید. اینکار برای بهتر جدا شدن پوست آن است. الته شما میتوانید پوستش را هم نگیرید. حالا باید گوجه را به شکل حلقه ای ببرید.
ئژدر مرحله بعدی باید فلفل دلمه ای را شسته و به صورت حلقه ای قطور آن را ببرید.
حالا میتوانید داخل تابه مقداری روغن ریخته و گوجه را در آن سرخ کنید. وقتی دو طرف گوجه سرخ شد آن را بردارید.
اکنون باید فلفل دلمه ای را در تابه گذاشته و کمی صبر کنید تا فلفل دلمه ای سرخ شود. البته نباید فلفل زیاد بماند چون تغییر رنگ می دهد.
حالا مانند شکل زیر گوجه فرنگی را داخل فلفل دلمه ای گذاشته و تخم مرغ را روی آن بشکنید. وقتی تخم مرغ خودش را گرفت میتوانید آن را بردارید. اگر تخم مرغ عسلی دوست ندارید میتوانید زرده را سوراخ کنید تا با سفیده کمی ترکیب شده و مغز پخت شود.
بعد از پخت مواد اضافی اطراف فلفل دلمه ای را جدا کرده و با فلفل سیاه و شوید املت را تزیین کنید.
نکات:
پیشنهاد می کنیم برای تهیه این املت از فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف استفاده کنید.
برای خوشمزه تر شدن املت کمی رب گوجه فرنگی را سرخ کرده و روی گوجه فرنگی بریزید.
میتوانید فلفل دلمه ای را کمی آبپز کرده و بعد استفاده کنید.
بهتر است زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و زرده را در جای دلخواه قرار دهید تا املت تان زیبا شود.
طرز تهیه املت کاهو و پنیر
مواد لازم برای املت کاهو و پنیر :
تخم مرغ زده شده 4 عدد
روغن زیتون 1 قاشق
پیاز کوچک خرد شده 1 عدد
کاهو خرد شده 4 تا 6 برگ
پنیر موزارلا 1/2 لیوان
تکه های فلفل قرمز 1 قاشق
ادویه غذاهای ایتالیایی 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/3 قاشق چایخوری
فلفل سیاه
طرز تهیه املت کاهو :
برای تهیه املت کاهو ، باید اول روغن زیتون را در تابه روی حرارت ملایم بریزید و صبر کنید تا کمی داغ شد. سپس پیازهای ریز شده و تکه های فلفل را در آن ریخته و کمی سرخ کنید. آنها را باید حدود 1 دقیقه تفت دهید.
در مرحله بعدی کاهو را به تابه اضافه کرده و چند دقیقه ای با پیاز ها مخلوط کنید. زیر شعله را کمی کم کنید.
تخم مرغ ها را در این قسمت به آنها بیافزایید و به آهسته املت را هم بزنید تا تخم مرغ کمی خودش را بگیرد و سفت شود.
در مرحله بعدی باید پنیر موزارلا و بعد ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل را به املت تان بیافزایید.
نکات :
به جای ادویه غذاهای ایتالیایی میتوانید از سبزیجات معطر خشک استفاده کنید.
این املت یک غذای سریع و مقوی است.
طرز تهیه ادویه غذاهای ایتالیایی
ریحان خشک 2 قاشق
پونه خشک 2 قاشق
آویشن 2 قاشق
مرزنگوش خشک 2 قاشق
رزماری خشک 2 قاشق
مریم گلی 1 قاشق
برای تهیه ادویه غذاهای ایتالیایی باید همه مواد بالا را در میکسر ریخته و به مدت چند دقیقه باهم مخلوط کنید. همچنین می توانید از پودر فلفل قرمز هم در این دستور استفاده کنید. از این ادویه برای تهیه املت ها، پاستا و … استفاده می شود.
امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از سایت برفانک درباره طرز تهیه املت جزیره و املت کاهو و پنیر تقدیم تان کردیم بهره کافی را برده باشید.
منبع : https://www.barfanak.com
