خانه » بایگانی برچسب: غذاهای گیاهی

بایگانی برچسب: غذاهای گیاهی

کم خونی ناشی از فقر آهن و کنترل آن

کم خونی

استفاده از جوانه غلات و حبوبات موجب افزایش آهن قابل جذب در مواد غذایی است. وقتی غلات جوانه میزنند، ویتامین ث در آنها افزایش مییابد و میزان تاننها و اسید فیتیک که از جذب آهن جلوگیری می کنند، کم می شود. مثلاً جوانه زدن بعضی از غلات و حبوبات مثل ماش و عدسی به مدت …

ادامه نوشته »